Ylikypsää villisianniskaa hapanimeläkastikkeella Monet ruhonosat vaativat melko pitkää kypsentämistä ja/tai marinointia. Tällaisia lihoja ovat esimerkiksi niska, lapa ja potka Terveiset ravintoketjun huipulta
Gulassi villisiasta T. a. r. t. u. i. p. k. s. e. l. n. v. g. h. o. j. ,. ä. G. H. y. m. V. ö. 5. 0. /. 2. 3. R. d. S. P. L. J Keittotaiteilua