Tämä myös kartanopaisti-nimellä tunnettu ruoka on tullut Suomeen 1600-luvulla, ja se on ollut varakkaiden juhlaruoka, jota on nautittu kartanoissa ja linnoissa. 1,2kgnaudan paahtopaisti tai ulkopaisti. 15 kokonaista maustepippuria. 10 kokonaista valkopippuria. 1 rkl viinietikkaa. 1 dl kermaa. 1 dl juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja juustoraastetta, jatka kypsentämistä vähintään 15 minuuttia tai kunnes juusto kuorruttuu kauniisti ja perunat ovat pehmeitä. Lähiruuan pioneeri ja Rouva Kasvis saivat Kokki Kolmosen palkinnon 1,2kgnaudan paahtopaisti tai ulkopaisti. 5 laakerinlehteä 15 kokonaista maustepippuria. 10 kokonaista valkopippuria. 1 rkl viinietikkaa. 1 dl kermaa. 1 dl juustoraastetta
