Thaimaalaisen vihreän currytahnan ohjeen puolestaan voi lukea täältä. Ehkä sen suurin ero intialaisiin currysekoituksiin on jamaikalaiseen keittiöön kuuluva maustepippurin käyttö
Tältä kulmalta lähdin pohtimaan omia arjen pieniä vihreitä tekoja – miten lisätä kasvisten ja kasvipohjaisten raaka-aineiden käyttöä tutuissa arkiklassikoissa – mausta tinkimättä
currytahnan valmistamiseen käytetään suuria kuivattuja chilipalkoja, jotka liotetaan ensin kuumassa vedessä, hienonnetaan ja murskataan muiden ainesten kanssa morttelissa tahnaksi
