Matcha on japanilainen hienoksi jauhettu vihreä tee. Teen terveysvaikutukset ovat kiistattomia, silti tällaiselle kahvikissalle on ollut erittäin vaikeaa opetella teen juontia (olen kyllä yrittänyt)
Japanilainen tofu oli pehmeää ja raikasta, sen mieto ja herkkä maku voimistui pala palalta. Olimme todella täynnä ramenin jälkeen, mutta listalla oli pari todella mielenkiintoiselta vaikuttavaa jälkiruokaa, joita halusimme myös testata
Kuvassa näkyvä annos on koristeltu japanilaisittain adukipapuhyytelöllä (japanilainenjälkiruoka, jota usein nautitaan ainakin Tokyokan -kaupan myyjän mukaan matcha-teen kanssa), kuivatuilla karpaloilla sekä matchateellä maustetuilla mantelipallosilla, jotka sattumalta löysin matkallani Gran Canarialla
Hoshiton japanilainen kokkitakki sekä kauluspaita ja solmio olivat tuttu keittiöasu matkaltamme. Jälkiruokana oli lakritsivaahtoa, marinoitua fenkolia ja sitruunajäätelöä, jota maiston jo pressissä
Japanilainen Sanchopippuri on voimakkaasti sitruunanmakuinen, koska se oikeastaan kuuluu citruksiin. Lokakuun lopussa järjestettiin Helsingin Wanhassa Satamassa Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit jo kolmatta kertaa