Vatkaa sitruunatuorejuusto, sokeri ja Lemon Curd pehmeäksi. Siivouspäivän jälkeen ei huvittanut tuntikausien työ, joten päädyin tekemään kesäistä kääretorttua sitruunamousse-mansikkatäytteellä
Leikkaa kääretorttupohja kolmeen yhtä isoon soiroon leveyssuunnassa. Lisää päälle sitruunatuorejuusto ja taas keksinpaloja jotka on kostutettu siirapilla
Leikkaa kääretorttu sentin paksuisiksi siivuiksi ja asettele siivut tasaisesti kulhon sisäpinnalle. Tein kuitenkin pieniä muutoksia täytteeseen korvaamalla sitruunatuorejuuston mangoisella lajitoverillaan, ja Tutti Frutti -rouheen sijaan murustelin sekaan mansikkalastuja