Vietin tuossa jokunen viikko takaperin kolmekymppisiäni ja yleisön pyynnöstä tässä tulee resepti kivan raikkaaseen kermakakkuun, joka maistui myös sille gluteenittomalle vieraalle, johon kakut eivät yleensä uppoa, ilmeisesti kiitos banaanin
Kaikenlaiset kasviskakut ovat aina olleet suuria suosikkejani. Jos minulla on mahtava ananas tai mehevä mango niin mieluiten hotkaisen sen sellaisenaan enkä turhaan lähde väsäämään siitä leivonnaista
Näin kun kakut kumotaan täytettyinä vuoista pois, saadaan tasaisin kerros ylöspäin, jolloin kakuista saadaan mahdollisimman tasaiset, ennen kuin ne päällystetään vaahtokarkkimassalla
MINI SUKLAA-MANGOKAKUT (n. Koska seuraavana päivänä oli kuitenkin tiedossa työpäivä, päätin leikata ja täyttää minikakut hyvin nopeasti uunista oton jälkeen
Näin tuhdin alku- ja pääruoan jälkeen kakut ja pannacottat olisivat kuitenkin liioittelua. Jälkiruoaksi tarjottiin hedelmäterriiniä mangon, passionhedelmän, kiivin, marengin ja suklaan kera