Kampela fileet reseptejä

Kylmä kampela sitruunakastikkeessa

Suolaa fileet. 600 g kampelafileitä. 1. Laita matalan kattilan pohjalle purjoviipaleet. Taivuta kalat poikittain kaksinkerroin ja aseta purjopedille
Paneroitu, paistettu kampela

Paneroitu, paistettu kampela

Kuivaa fileet talouspaperilla leikkuulaudan päällä. Menin kauppaan ostamaan kalaa se ainainen lohi mielessäni, tiskillä oli kuitenkin nahattomia kampelan fileitä

Hei hoi hauki.......

Muikun ja silakan perkaaminen oli ihan helppoa, kampela näytti konstikkaalta, mutta sitä en kokeillut
Pähkinäistä mehevää kuningaskampelaa

Pähkinäistä mehevää kuningaskampelaa

Kuivaa kampelafileet. Yhteensä fileet viettivät reilun kolme minuuttia pannulla. Kun näin kuningaskampelan kalatiskillä, alkoi makumuistot johdatella kohti pähkinää, voita, sitruunaa…olen jollakin reissullani syönyt pähkinöillä tai manteleilla kuorrutettua litteää kalaa
Haukea anjoviskastikkeella

Haukea anjoviskastikkeella

Alkuperäisessä reseptissä kalana oli kampela, mutta minulla oli haukea pakastimessa joka oli hyvä käyttää pois
Paistettu kampela ja remouladekastike

Paistettu kampela ja remouladekastike

Mausta kalafileet esim. Yleensä ostamme Kala-autosta äyriäisiä ja kampasimpukoita, mutta tällä kertaa ostimme myös kampelaa ja turskaa pakasteena
Katkaravuilla täytetty kampela

Katkaravuilla täytetty kampela

Palauttelin mieleeni Jamie Oliverin ohjeen kampelan tekoon ja muistin varassa ostelin muut ruokaan tarvittavat ainekset
Kampelaa à la Julia Child

Kampelaa à la Julia Child

Asettele kalafileet haudutusastiaan. Lähi-Cittarissamme oli kampelaa. Jos fileet ovat pieniä, laita ne kaksinkerroin, niin ne eivät kuivu yhtä helposti
PÖNDEILYÄ

PÖNDEILYÄ

Toisinaan myös jokunen kampela ja silakoita. Olen viettänyt kaikki lapsuuteni kesät Ahvenanmaalla ja samassa paikassa vietän edelleen kaikki kesälomani

Japanilainen maanantai

Paneroitu kampela. dippaa fileet kananmunaan, mausta suolalla ja pippurilla. keitä nuudelit kun kalafileet ovat lähes kypsiä ja aterian muut ainesosat ovat valmiina