Kastike karitsalle reseptejä

Risotto milanese, grillatut karitsan kareet ja Amarone kastike

Jos teet tätä kastiketta muulle lihalle kuin karitsalle, jätä nuo karitsan roippeet pois. Mikäli haluat marinoida karitsaa ennen grillaamista, niin tässä yksi versio meidän suosikki marinadeista karitsalle

Viiniä ja Ruokaa

Hävikkiviikon paimenen piiras karitsasta

Sekoita nyhtölihan joukkoon kastike. 2-2,5 dl karitsanpotka kastiketta lämmitettynä (ohje). 2-2,5 dl karitsanpotka kastiketta lämmitettynä (ohje)

Kulinaari

Hävikkiviikon paimenen piiras karitsasta

Sekoita nyhtölihan joukkoon kastike. 2-2,5 dl karitsanpotka kastiketta lämmitettynä (ohje). 2-2,5 dl karitsanpotka kastiketta lämmitettynä (ohje)

Kulinaari

Karitsan paahtopaistia, varhaisperunoita ja rosmariinikastiketta

RosmariinikastikeEnsimmäisenä otin lihan lämpeämään, jonka jälkeen aloitin kastikkeen valmistuksen, sillä hyvän kastikkeen salaisuus on hyvä kokoon keittäminen, jolloin maut tiivistyvät

Food, Cooking & Restaurants

Pulled karitsa a’la T*mun kastikkeet

haapamäen karitsa haapamäen luomu kotimaista luomulammasta PAISTI mausteseos pulled lamb T*mun Kastike

Thetki

Muheva hirven osso buco

Pitkään haudutettu muheva kastike ja luista lähes itsekseen tippuva hirven osso buco on talviruokaa parhaimmillaan

Ripaus tryffeliä

Viskikaritsa ja kurpitsapyree

Savuisa kastike. Viskinen karitsan ulkofilee (sous vide). 1 karitsan ulkofilee. 2 rkl vaahterasiirappia. 1 rkl viskiä

Kahden keittiö

Sloppiaisen Sloppy Joet eli Sotku-Joosepit

Sloppy Joe tarkoittaa amerikkalaista täytettyä leipää, jossa yleensä hampurilaissämpylän välissä on tomaatilla, Worcesterkastikkeella, paprikalla, ketsupilla ja muilla mausteilla höystettyä jauhelihakastiketta

Massut täynnä

Xi’an hampurilaiset

soijakastiketta. soijakastiketta. soijakastiketta. soijakastiketta. kastike hiljaa kiehuen noin 15 minuuttia kunnes se on hieman saostunut ja

Kodin Kuvalehti

Karitsan kyljykset tähtianiksella ja kaskinauriilla

Tähtianiskastikekaritsalle. Kastike valmistetaan samaan aikaan uunissa olevien nauriiden. oliiviöljyä ja paista karitsalle kauniin ruskea pinta

Herkkusuun lautasella

Mustaherukalla maustetut luomukaritsan kyljykset grillissä

Karitsan kyljyksiä ja kastiketta mustaherukan lehdistä. Kastike. Laita lehdet, oliiviöljy ja suolaa blenderiin tai surauta kastike sauvasekoittimella

Ripaus tryffeliä

Pääsiäisen viinihetki Cousiño-Macul Antiguas Reservas -punaviinin kanssa

Mausteiset kebakot, lämmin kuskussalaatti halloumilla & valkosipuli-jogurttikastike. Valkosipuli-jogurttikastike

Maistuis varmaan sullekin!

Viulun viritystä

Tarjoile liha ja kastike esimerkiksi dukkah-perunoiden kanssa (mausteseoksen ohje) ja yrttimarinoitujen vihannesten kanssa

Viikonloppukokki

Tomaattinen frikadellipasta, arjen pikaruokaa

Pasta on ehkä jo valmista, joten yhdistä kastike ja pasta samaan astiaan. Sekoittaessa löysä kastike kuin häviää imeytyessään pastaan

Chez Henkka

Pieteetillä valmistetut pitat - täytteenä nyhtökaritsaa, Bbq-kastiketta, coleslawta ja punasipulihilloketta

Ennen uuniin laittoa lisää nyhdetyn lihan päälle bbq-kastiketta. Jos et ehdi tai halua tehdä itse kastiketta valmiita kastikkeita löytyy kaupasta pilvin pimein

Viikonloppukokki

Karitsaa avotulella ja perinnereseptillä

Karitsankareen seuraksi tehdään tomaattikastike, jossa on herkkusieniä. Jälkiruuaksi pyöräytetään mousse, johon tulee kermaa, vaniljakastiketta ja mämmiä

Penan loki

Karitsan sisäfilettä, perunakukkasia ja vähän muitakin herkkuja

Lauantaina söimme perunakukkasia, parsaa, karitsan sisäfilettä ja punaviinikastiketta. Parsa olikin ihana vihreä lisäke karitsalle

Viikonloppukokki

Laiskan kokin kikhernepasta

koska käytin kastikepohjana voileipälevitettä, ei maustamiseen mennyt juurikaan aikaa. sekoita kikhernekastike valmiiseen pastaan

52 weeks of deliciousness