Ainakin täällä Oulussa hapanimeläpossu tarjoillaan paikallisissa "kiinalaisissa" ravintoloissa yleensä friteerattuina hieman kuivina possupalleroina, joiden kylkeen tarjotaan kupillinen maustetulta ketsupilta maistuvaa kastiketta
Kuumenna kastike ja sekoita se tasaiseksi. 600 g porsaanulkofileetä. Leikkaa filee 7–8 mm paksuiseksi laataksi terävällä veitsellä fileetä pituussuuntaan kiertäen