Kiedo rullien ympärille kapea kinkkusuikale ja kiinnitä rulla cocktail-tikulla. Involtini alla milaneseeli italialaiset täytetyt vasikankääryleet ovat tuhti pääruoka
Ripottele pinnalle kinkkusuikaleet. Kun lohi kuorrutetaan vuohenjuustolla ja viimeistellään kinkulla, juomaksi sopii punainen pinot noir -viini, joka tarjotaan viilennettynä