Taikina. Taikinan tulee olla melko jämäkkää, mutta halutessasi voit lisätä vielä hieman maitoa. ( Mikäli paistat samalla raudalla kuin minä, ÄLÄ ohenna taikinaa
Sekoita kaikki ainekset nesteen joukkoon ja vaivaa napakka taikina. Korvapuusti, tuo Suomen kansallisherkku (on se, ei vastaväitteitä) vie ajassa takaisin lapsuuteen
Keksitaikina on perus vaniljakeksitaikinani, joka on myöskin suuri hitti joka juhlissa. Korvapuustien inspiroimana päätin kokeilla jotain ihan uutta ja päädyin yhdistämään korvapuustit ja keksit
Lisää munat yksitellen, sekoita taikina tasaiseksi aina ennen seuraavan munan lisäystä. Korvapuusti on ihan parasta missä tahansa muodossa, tällä kertaa juustokakkuna ♥
Jos pitäisi valita yksi kaikkien aikojen suosikkileivonnainen, se olisi ehdottomasti korvapuusti. Tässä piirakassa raparperi on hillokkeena pohjalla, sen päällä raikas rahkatäyte ja pinnalla vielä murutaikinaa
Taikina. Hyvän korvapuustin salaisuus on mielestäni täytteessä, sitä pitää olla reilusti. Lisää loput jauhoista vähitellen koko ajan sekoittaen, lisää lopuksi pehmeä voi ja vaivaa taikina kimmoisaksi, n
Korvapuusti ei tunnetusti ole mikään laihduttajan herkku, mutta tässä ohjeessa on puolet vähemmän sokeria ja neljännes vähemmän voita kuin peruspullataikinassa
Oli jännä huomata että korvapuustilevylle laitetut jäiset puolukat eivät vaikuttaneet kohoamiseen millään lailla vaikka taikinalevy oli kylmä kun rullasin sitä
Olen todella hämmästynyt, miten hyvin korvapuustit onnistuivat gluteenittomasta taikinasta. Ja isoin yllätys oli pullataikinan kaulitsemisen kanssa, vehnätaikinaa on hankala kaulita ilman että se vetäytyy koko ajan takaisin kasaan, mutta gluteeniton taikinan kaulitseminen oli todella helppoa ja vaivatonta
Pohjana käytetään ihan tavallista pullataikinaa, mutta se kannattaa jättää pehmeämmäksi kuin pikkupullia tehdessä, jolloin piirakan pohjasta tulee ihanan pehmeä ja se on helppo painella/kaulia pellille