Paista pannulla kauniin kullan keltaisiksi. kuhafileitä sitruunapippuria,tilliä, sormisuolaa. Eilen ollessamme Mumskun kanssa kiertelemässä kaupoilla, Mumsku kehui syöneensä kuhaa ruoaksi ja siitähän sitten alkoi minunkin tehdä mieli kuhaa ja iltapäivällä kotiinpäin tullessamme oli vielä kurvattava kaupankautta kyseistä herkkua hakemaan ja olihan se sen arvoista
Paahda pähkinät, mantelit, korianterinsiemenet, seesaminsiemenet, mustapippurit, mantelit, hasselpähkinät ja saksanpähkinät ilman rasvaa pannulla koko ajan sekoittaen
Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla. Tämä annos on uusinto parin vuoden takaa. Silloin juhla-aterian toinen osapuoli oli sen verran kuumeessa, että tunsi ruoan rakenteen suussaan, mutta ei maistanut mitään ☺ Yksinkertaisia perusmakuja ja lisukkeena hapokas caponata
Aivan kuten Max, minäkin paistan kuhafileet useimmiten pannulla, joko sellaisenaan tai leivitettynä. Mausta isot kuhafileet suolalla ja pippurilla, anna niiden maustua hetki
Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja laita pää, ruodot ja evät tirisemään pannulle. Kuhafileet ja sydänsimpukat tulisen kalanruotokastikkeen kanssa (kahdelle)
Kuumenna reilu kasa voita pannulla. Tällainen resepti syntyy, kun illalla lukee uutta Glorian ruoka &viini -lehteä (6/2015), seuraavana päivänä näkee sattumalta kaupassa mahtavan tuoreita kuhafileitä ja yrittää sitten ulkomuistista keräillä ostoskoriin lehdessä ihaillun kuhareseptin tyyppiset ainekset. 3 kuhafileetä. 3 kuhafileetä 4,5 dl jääkylmää vettä
Kun voi on alkanut vaahdota, pane kuhafileet pannulle. Myös kastikkeen ja pyreen voi valmistaa etukäteen ja lämmittää hetkeä ennen tarjoilua, kalan kypsyessä pannulla
