Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista kalapaloja kuumalla pannulla noin 1,5 minuuttia molemmin puolin, eli kunnes kalat saavat pintaansa hieman kullanruskean värin. Paista kuhapaloja 200-asteisen uunin keski- tai ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes kala on täysin kypsynyt ja peston parmesaani on hieman sulanut (sopiva paistoaika riippuu kalapalojen paksuudesta)
