Kurpitsan voi käyttää kuorineenkin, mutta monissa on hyvin kova kuori, näinpä siis kuorimavetisellä saa kätevästi vain ohuen kuorikerroksen pois pinnasta
jos haluat siemennäkkärin paloista tasaisen kokoisia, tee taikinaan syvät viillot veitsellä ennen paistoa, jolloin valmis näkkäri murtuu niiden kohdalta kypsänä
Jos haluat tehdä kakun päälle kurpitsan koristeeksi. Kakut saavat jäädä meheväksi paiston jälkeen, mutta niitä ei saa jättää liian kosteaksi, jotta leikatut kakkukerrokset pysyvät kasassa
kun edellisissä pihveissä kurpitsan väri dominoi niin näissä väri tuli bataatista ja persiljasta. Kävin eräänä päivänä lounaalla Aba Gil-ravintolassa,jossa söin kuvassa näkyvän herkullisen kasvis-linssipaistoksen,joka ,kuten muutkin Aba Gilin annokset,oli sekä jauhoton,laktoositon ja luomua
Voit korvata keltaisen kurpitsan kesäkurpitsalla tai vaikkapa porkkanalla. Halusin päästä mahdollisimman vähäisillä paistokäryillä, joten paistoin pihvit uunissa
Painele kurpitsan muodot leivoksen pinnalle ja viimeistele leivos pienellä varsipalalla. Kumoa pohja ja irrota paistossa käytetty leivinpaperi pohjasta varovasti
Tänä vuonna olen päättänyt viimein ottaa kurpitsan lähempään tarkasteluun keittiössäni, koska aiemmin se on päätynyt vain keitoksi, niin hyvää kuin se onkin
Kun ostin torilta ison kurpitsan, siitä valmistui monelaista ruokaa. Siitä tulikin mieleen, että paistossa kannattaa olla sikäli tarkkana, että muffinit ovat mieluummin juuri ja juuri kypsiä kuin ylikypsiä ja kuivia
Tänä vuonna olen päättänyt viimein ottaa kurpitsan lähempään tarkasteluun keittiössäni, koska aiemmin se on päätynyt vain keitoksi, niin hyvää kuin se onkin
Kurpitsan lajikkeesta ja uunin tehoista riippuu kuinka pitkä paistoaika on. Joulun mausteet tulivat hyvin esiin ja paahdetun kurpitsan makean täyteläinen maku pääsi oikeuksiinsa
