Paahtamista varten halkaise kurpitsa ja kaavi pois lusikalla siemenet ja rihmastot niiden ympärillä. Sose valmistuu joko keittämällä kattilassa pienessä tilkassa vettä tai vielä vaivattomammin uunissa paahtamalla
Kastike pitää olla myös tavallista paksumpaa, että se pysyy kurpitsan sisällä. Koverra siemenosa pois ja laita siemenet ja malto pussiin ja pakastimeen
Rakastan myös kurpitsan makeutta, varsinkin, kun se on ensin paahdettu uunissa. Kurpitsan, chilin ja kookosmaidon lisäksi tarvitset vain suolaa ja kasvislientä
ohjeessa myskikurpitsaa ei kuorittu mutta minä kuorin kurpitsan ohuen kuoren pois,ja kun ohjeessa käytetään sriracha-kastiketta niin minulla oli kotitekoista vihreää srirachaa
Halusin minimoida ruokahävikin ja hyödyntää ruoassani myös kurpitsansiemenet. Annostele keitto kulhoihin, lisää päälle loraus kuohukermaa ja kourallinen kurpitsansiemeniä
Tämän jälkeen saat lusikoitua kurpitsan irti kuorestaan ja soseutettua sauvasekoittimella. Halkaise myskikurpitsa pituussuunnassa kahtia ja poista siemenet ja rihmastot
