PARASLETTUTAIKINA noin kuudelle henkilölle. Sarjan saa kunnian aloittaa lettutaikinaresepti. Tässä ohjeessa on vaikutteita niin äidin lettutaikinasta, kuin myös jo edesmenneen anoppini räiskälereseptistä
Reseptin tarjoaa. Mittaa jauhot ja neste kulhoon ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää munat sekä suola ja rasva ja anna turvota puolisen tuntia tai pidempään
Valmista lettutaikina sekoittamalla ainekset keskenään. Paras lettuhetki on mielestäni viikonloppuaamuna, jolloin pöytää koristaa vino pino lettuja ja herkkutäytteitä
Kookosöljy toimii toki myös muussa leivonnassa ja ruoanlaitossa muiden rasvojen tilalla – omassa keittiössä sitä hurahtaa niin sämpylöihin, lettutaikinaan kuin keittojenkin pohjalle Tehokas meikinpoistaja
RUOKAISAT RÄISKÄLEET - RUKIISET LETUTLettureseptejä ja lettu ohjeita onnistuneen lettutaikinan, räiskäletaikinan valmistamiseen on kautta aikojen syntynyt monia
Vehnäjauhoja lisätään niin, että lopputulos on löysähköä kuin lettutaikina. Niin itselleni on sanottu, mutta pienen epävarmuuden jälkeen se on kuitenkin paras ohje, jota voi noudattaa
Kaipaamaan käyttämässäni reseptissä jäin yhtä ainesosaa, jota yleensä käytän lettutaikinaan, nimittäin vichy-vesi yleensä antaa letuille rapean olomuodon
Eihän minulta mitään valmiita ohukaistaikinasekoituksia löydy, joten piti vähän arvailla, mitä lettutaikinaan kannattaisi laittaa lakukastikkeen ja murskattujen turkinpippuri- tai vastaavien makeisten kera
)Kunhan herään teen pienimuotoisen brunssin, paistan vaniljaisia lettuja (lisään lettutaikinaan aina vichyä niin saan rapeat pitsireunat) ja tarjoan ne kera itse viime syksynä kerättyjen mustikoiden ja vaniljakastikkeen
