Perinteisessä lettutaikinassa kananmuna on koossapitävä voima. Soijamaitoletut. Vegaaninen lettutaikina on rakenteeltaan tukevampaa, jolloin letuista tulee väkisinkin hieman paksumpia
tein tämän lettutaikinani ja onnistui erinomaisesti. VEGAANIT letut saat vaihtamalla kevytmaidon esimerkiksi mantelimaitoon tai soijamaitoon tai vastaavaan
1 kuppi manteli- tai soijamaitoa. 3) Kaada maitovaahto kuiva-ainekulhon keskelle, lisää öljy ja vaniljauute ja sekoita sitten haarukalla tai vispilällä lettutaikina valmiiksi
Tee lettutaikina. maitoa, myös kaura-, manteli-tai soijamaito käy. Valuta pannulle desin vetoinen kauhallinen lettutaikinaa ja paista rapeaksi molemmin puolin