Erityisen iloinen olin siitä, kun löysin ensimmäisen kerran Mascarponea laktoosittomana. (Laktoositon. Mascarponessa on niin hieno ja jäljittelemätön maku ja se sopii ihanasti leivontaan
Vatkaa toisessa kulhossa mascarponea ja sokeria muutama minuutti, kunnes juusto notkistuu. Kakku on varsin helppo tehdä ja on sekä gluteeniton että laktoositon
Valmiiseen vaahtoon lisäsin purkin Mascarponea ja lorauksen vanilja-aromia. Vatkasin kaksi purkkia Kotimainen laktoositon vispikermaa (4dl) ja 1dl FloraVanillaa, laitoin joukkoon hiukan vaniljasokeria, tomusokeria ja vanijakreemijauhetta
Kakku on laktoositon. 125 g mascarponea. 100 g mascarponea. Olen tainnut ennenkin hämmästellä, miten jostain ihmisestä voi lyhyessä ajassa tulla niin hirvittävän tärkeä
Kakussa 6 munan pohja (läpimitta 26cm, korkeus täytettynä 10cm), kostutukseen käytin ananastäysmehua ja välissä vaniljainen laktoositon kermavaahto Mascarponella ja keittämäni boysenmarjahillo, päälä Mascarponekermavaahto (edellisenä iltana kuorrutin, seuraavana päivänä oli päällä reikiä - yritin korjata ja pitä tuli epätasaiseksi)