Nämä perunat sopivat erittäin hyvin juuri lampaan, mutta myös esimerkiksi naudan sisäfileen kanssa. Viime viikonloppuna teimme lampaan ulkofilettä, parsaa ja karamellisoitua punasipulia
Olemme kokeilleet nyt broileria, naudanulkofilettä ja paistia. Sous viden ideana on kypsentää raaka-aine hitaasti tyhjiöpakattuna matalassa lämpötilassa vesihauteessa