Uunijuusto on oikeastaan pannukakku ilman jauhoja. Tämän isänpäivän herkku on uunijuusto. Oikeaoppisestihan se tehtäisiin ternimaidosta, lehmä-äidinmaidosta
Leipomisessa en pidä siitä, että siinä on noudatettava ohjetta tarkasti, muuten kakusta voi tulla todellinen pannukakku, mutta yritän noudattaa mahdollisimman tarkkaan ohjeita