Paina muotti taikinaan, leikkaa irti ja siirrä uunipellille. Tuorejuustoa sisältävät pikkuleivät ovat herkkusuun suosikki, jotka tulee säästämiseen sijaan syödä parempiin suihin mitä pikemmiten
Kasta muotti joka välissä jauhoihin, ettei se tartu taikinaan. Marmoroidut pikkuleivät. Nosta pikkuleivät ohuen lastan tai palettiveitsen avulla leivinpaperoidulle uunipellille
Ja itse pikkuleivätkin maistuivat oikein hyviltä. Voitele muotti kevyesti öljyllä. Painele pikkuleipätaikinaa pala kerrallaan tiukasti muottiin ja taputtele pinta tasaiseksi
Aikaisemmin valmistettu appelsiinimarenki-springerle-pikkuleivät on koostumukseltaan liki samanlainen, joten taikina kannattaa ottaa hieman tarttuvaisena työpöydälle vaivattavaksi pienen pienen jauhomäärän kera
Tarvittaessa leikkaa pahvista muotti. Toki pikkuleivät voi koristella jo paistopäivänäkin mutta yleensä itse jaan työvaiheet useammalle päivälle kun tässä arjessa on muutakin tekemistä kuin näpertää keksejä
Kaupunkien nimikkopikkuleivätEuroopassa muutaman kaupungin historiaan liittyy niin kiinteästi tietyn pikkuleivän valmistaminen, että tämän perinteen vaalimiseksi leipomuksen nimi on suojattu
