Tällä kertaa käytin pizzataikinassa spelttiä, joka tuo pizzapohjaan täyttävyyttä. Taikinan kehittäminen, eli yön yli tai pidempi kohotus tuo pizzapohjaan omanlaista makua
Levitä tomaattikastiketta pizzapohjalle. Low FODMAP diet on kaikkine rajoitteineen siitä kiitollinen erikoisruokavalio, että useimmille fodmappaajille sopii muuten vatsanpuruja aiheuttavista viljoista kuitenkin speltti
suklaaseen ja uuniomenoiden sisään, risotto tehdään speltistä, pasta kesäkurpitsasta ja pizzapohja kukkakaalista eikä sokerin ja vehnäjauhojen hylkääminen ole tarkoittanut leipomisesta luopumista
Ai niin, tämä käy tosi hyvin pizzapohjaksikin. Tämä on todella muuntautumiskykyinen taikina. Taikinasta saa tehtyä niin leipätikut kuin erilaiset sämpylätkin
Pizzapohja. Valmista pizzapohja sekoittamalla hiiva pariin desiin jauhoa. Levitä kastike pizzapohjan päälle ja ripottele sitten seuraavaksi "tonnikala", salamiviipaleet, ananas ja tomaatti
Idea pizzapohjaan on Birkkalan tilalta. Neidin dieettiin on saatu speltti mukaan. Ihan joka päivä en ole uskaltanut spelttiä Neidille antaa, mutta rotaatiossa hirssin, riisin ja maissin kanssa se toimii hienosti
Porkkanainen spelttipizzapohja. Jotta siitä saadaan vähän terveellisempi versio, käytetään siihen Hyvää Suomesta tunnuksella merkittyä spelttiä ja porkkanaa
Pizzapohjat tehdään taikinajuureen, jossa on puolet spelttiä ja puolet luomujauhoja. Pizza on aina hyvää ja tuli käytyä pikkiriikkisessä Alfons Pizzassa Vuorimiehenkadulla, tässä taisi olla ennen kotipizza mutta parempi näin
