Poron sisäfile kastike reseptejä

Paistettua poron sisäfilettä, hasselbackan perunaa, puolukkaista punaviinikastiketta ja violettia ruusukaalia

Tuli vahingossa ostettua pienet poronsisäfileet vaimolleni ja itselleni. Poron kanssa puolukka on ihan must ja se esiintyy tässä kahdella tavalla

Jokkerin ruokatorvi

Hirven sisäfileetä ja liemen keittelyä

Toisaalta, jos ylikypsentää mitä tahansa riistaa, maistuu se ehkä hiukan maksalle, erityisesti poron lihan kohdalla

AITOA ARKIRUOKAA

Poroa ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä, pippurikastikkeella ja hunajasilla juureksilla

poronsisäfilettä. Poroa ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä, pippurikastikeella ja hunajaisilla juureksilla

Love for all seasons...

Poron sisäfileetä, maa-artisokkapyreetä, paahdettuja kasviksia ja karpalokastiketta.

Poronsisäfileetä, maa-artisokkapyreetä, paahdettuja kasviksia ja karpalokastiketta. Karpalokastike. Siivilöi kastike toiseen kattilaan ja puserra siivilän läpi se mitä siivilän läpi menee

Popchef Sami Kuronen

Popchef ja Neljän Tähden Illallinen

Poronsisäfile, maaartisokkapyree, paahdetut kasvikset ja karpalokastike. Karpalokastike. Siivilöi kastike toiseen kattilaan ja puserra siivilän läpi se mitä siivilän läpi menee

Popchef Sami Kuronen

Itsenäisyyspäivän illallinen kotona

Poronsisäfilee & karpalo-ruusukaalia karpalo-punaviinikastikkeella. Leikkaa poron filee viistottais ja asettele tarjolle ruusukaalin ja kastikkeen kera

Delicious life of mine

MUSTAHERUKKAKASTIKE

poron tai lampaan kanssa. katajaista lampaan sisäfilettä ja chèvre-juuresgratiini. Tämä itsekehittelemäni kastike sopii loistavasti esim

Puolialaston kokki

Kappeli

Vuohenjuusto oli hyvää, kuten aina, ja sen päälle oli vadeltu sitä hyvin kompannut makea balsamico-pohjainen kastike

Punapään Ruokavillitykset

Graavattu sisäfilee ja caesarsalaatti

Pienet kauriinfileet valmistuvat vuorokaudessa, mutta isommat peuran, poron tai hirven fileet vaativat kolmekin vuorokautta

Terveiset ravintoketjun huipulta