Palan porsaan kasleria / ulkofilettä / paistia / jotakin lihaa. Pulled pork eli nyhtöpossu on siis PITKÄÄN uunissa haudutettavaa possua, joka lopulta on niin mureaa ja kypsää että sitä voi nimensä mukaisesti nyhtää irti
Ulkofileestä valmistuu nopeasti hyvä ja riittoisa liharuoka useammallekkin lapioijalle. Kaveriksi uunissa paistettuja rosamunda perunoita, kastiketta ja hieman kasviksia
Vetäminen tai nyhtäminen tämän ruuan nimessä tarkoittaa sitä, että ylikypsäksi paistettu porsaanpaisti hajotetaan vetelemällä lihasta säikeitä haarukoilla
Anna sinappihunnutetun porsaanfileen vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Paina sinappihunnutetut porsaanfileen keskikohtaan paistomittari ja kypsennä uunissa 120 asteessa, kunnes sisälämpö on 62 astetta. Paistoaika on noin 40 minuuttia. 1 kg porsaanulkofileetä
=)**************************Salmiakkipossu* Porsaan sisäfilee (n. ulkofilettäjos liha on kovin paksu lisää marinointiaikaavuorokaudella tai leikkaa liha pihveiksi,jolloin muutaman tunnin marinointiaika riittää
