Annos oli kuitenkin raikas, ja mustekala ei ollut mielestämme ikävän kuivaa, vaan mukavan rapeaa. Selleriannos oli parempi, ja kinuskinen kastike ja hera olivat silkkaa ruokapornoa
Maku oli raikas ja hapokas, mutta en löytänyt tuoksusta lupailtua yrttisyyttä. Palsternakkajäädyke oli koostumukseltaan kiinteä, maultaan voinen ja kinuskinen