Siitä on tämäkin ranskalainenpiiras tehty. Juustoksi kannattaa valita mahdollisimman voimakkaan makuinen juusto eikä sinapin määrässä kannata pihistellä
Erityisesti silmiini osui galette, ranskalainenpiiras. Lisäksi reseptiin kuului vuohenjuustoa. Olin juuri haaveillut omenapiiraasta, joten uusimman Glorian ruoka ja viini –lehden lukuisten omenapiirasreseptien lukeminen oli kidutusta
Galette on vapaasti suoraan pellille muotoiltu, ranskalainen ja hyvin rustiikkinen piiras, joka on äärimmäisen kiitollinen ja monipuolinen siitä, että sen täytteeksi käy aikalailla mikä vain
