Ranskalainen vaalea nougat cream. Jo nimensäkin mukaan jumalainen kakku kätkee sisäänsä mantelikakkua, tuoreita vadelmia, nougat moussea ja vadelmahyytelöä
ranskalainennougat on tyypillisesti vaaleaa ja sisältää pähkinöitä ja/tai manteleita. Mainitsin hiljattain kiinnostuksestani ja ihastuksestani nougat-makeisiin, joita löytyy eri ”olomuodoissa”
aihealueelle "Joulukalenteri, makeiset, Ranskalainen keittiö, Yleinen". Ranskalaisen nougat’n juuret ovat pitkällä historiassa, herkun kotiseuduksi on vakiintunut Provencen alue, Montélimarin nougat on aivan klassikko
Vegaanipiireissä tieto Aquafabasta on levinnyt kovaa vauhtia sen jälkeen, kuin ranskalainen Joël Roessel keksi, että kikhernepurkin liemen voi vaahdottaa
Ranskalainen sipulikeitto. Semifreddojäädyke ja pähkinänougat. Pähkinänougat. Lusikoi semifreddo tarjoiluastiaan ja ripottele päälle reilusti pähkinänougatmuruja
Ranskalainennougat on suussasulava, itsetehty makeinen, jonka miellän helposti joulun aikaan. Tämä herkku kätkee sisäänsä hunajaa, kuivattuja hedelmiä, pistaasia, sekä mantelia
* Valkea nougat eli ranskalainennougat on tehty munanvalkuaisista ja on pehmeää, sitkeää, * ruskea nougat (tai punainen tai musta nougat) paahdetusta sokerista ja muistuttaa kovasti nekkua (kutsutaan myös praliiniksi), ja * suklaanougat eli wienernougat on pehmeää, sileää massaa, joka on tehty suklaavoista
Näin ranskalainen keittotaito levisi muualle länsimaihin. alkoholi, suklaa, manteli, nougat b) valkuainen, sokeri (italialainen marenki), kermavaahto, makuaineena hedelmä- tai marjasose - kypsennetty - jäädytetään pakkasessa sekoittamattaSorbetti
