Välimeren couscoussalaatti. Viher-yrtti salaatti. Sekoita jäähtyneet couscousin joukkoon kurkku ja paprika kuutiot, salaattijuusto,oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit jotka laitoin vasta seuraavana päivänä salaatin joukkoon
Usein keitän näihin ruokaisimpiin versioihin mukaan pastaa, couscousia tai bulguria. Jääsalaattia. Pilko salaattikulhoon tomaatit, kurkku ja viinirypäleet
Ensimmäisenä mieleen tuli salaatti, sillä puolikas jääsalaattini ei pysyisi hyvänä viikonlopun yli. Tästä lähdin kehittelemään hieman ruokaisampaa versiota – johon lopulta päätyi kanaa, avokadoa, kirsikkatomaatteja sekä couscousia
rieskarullia ja couscous-salaattia, joista molemmat keräsi kehuja illan aikana. Pilko paprikat mahdollisimman pieniksi paloiksi, murustele feta ja revi salaatti, sekä basilika
Salaatista saisi vielä ruokaisamman jos siihen keittäisi vaikka bulguria, couscousia tai kvinoaa. Minä valmistin salaattipohjan ja kermaviilikastikkeen
bulgur sisältää enemmän mineraaleja ja vitamiineja kuten B-vitamiineja, K-vitamiinia, fostoria, rautaa, mangaania ja proteiinia kuin esimerkiksi riisi, pasta tai couscous