Kääri silakkafileet rullalle nahkapuoli ulospäin ja lado ne voideltuun uunivuokaan. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista uunissa noin 25 minuuttia. 600 g silakkafileitä
Voitele vuoka ja lado siihen vuorotellen perunaa, sipulia, purjoa, silakkaa, anjovista ja tilliä. Ripottele päälle hieman korppujauhoja ja paista uunissa n
Monet kalalajit taas ovat sukupuuton partaalla, kun taas runsaslukuinen silakka ja hauki sisältävät niin paljon ympäristömyrkkyjä, ettei niitä tulisi syödä usein
Kaada taikina voideltuun leipävuokaan, pane vuoka ritilän päälle uunin alimmalle tasolle. Silakkamarkkinat Helsingin kauppatorilla pääsivät livahtamaan ohi, mutta syyssilakat ovat erinomaisia marraskuussa Oulussakin
Täytyy kuitenkin tunnustaa, että ostan useimmiten valmiita silakkafileitä, joista on helppo laittaa ruokaa esimerkiksi marinoimalla, pannussa paistamalla tai uunissa kypsentämällä
Silakkamarkkinat ovat ehkä päättyneet, mutta rakkauteni silakkaan, veneilyyn, snapsilauluihin, länsirannikon laulavalla nuotilla svengaavaan ruotsinkieleen ja muihin saariston herkkuihin sen sijaan ei
