Niin, se leipä. Spelttiä. En taida pian osata leipoa mitään ilman, että seassa on edes ripaus spelttiä. Siskoni pyörittelee usein silmiään speltti-innostukselleni ja myönnettäköön, että taidan käyttää sitä aikalailla kaikkeen, aamupuurosta pullataikinaan
Leipä on mitä helpoin valmistaa. Aikaahan tässä kyllä tuhraantuu melkein kolme tuntia mutta jos kotosalla on puuhaa niin suosittelen kokeilemaan lehmän läjä leipää
Spelttijauhot ovat varsin helposti leivottavia, ne eivät tarvitse yhtä paljon vaivaamista kuten tavalliset vehnäjauhot joten suosin niitä usein leipää leipoessa
(esitaikina, vesi, ruisjauhot, spelttijauhot, siirappi, suola) paitsi siemenseos ja sekoita. Tanskassa ruisleipä on tiivis ja jykevä, siemenillä ja jyvillä ryyditetty, hapanjuureen tehty vuokaleipä
Myöskin speltti- ja hirssihiutaleista haudutettu puuro toi mukavaa vaihtelua perus kaurapuurolle. Ja jotta leipä pysyisi tuoreena, voit hyvin pakastaa sen osissa/viipaleina ja paahtaa paahtimessa aina tarvitsemasi määrän
Koska nykypäivän teollisia hiivoja tai kohotusaineita ei ollut saatavilla, leivottiin leipä perinteisesti hapanjuureen, jolla saadaan lopputulokseen pehmeämpi rakenne
Itkettävän ihana spelttileipä olisi listani ylittämätön ykkönen ellei resepti olisi niin uusi. Speltti on kohtalaisen uusi tulokas jauhokaapissani, mutta olen jo aivan hurmaantunut sen makuun
Kaikissa leivissä on ruista sekä spelttiä ja hän kokeilee mielellään erilaisia jyviä. Olin jo pitkään seurannut Instagramissa Adon Shifonin(herra Ruis)( #adon shifon )kauniita leipäkuvia ja mitä enemmän niitä näin,sitä enemmän teki mieli nähdä ne livenä
Viikolla tuli valmistettua kaksi vuokaleipääspelttijauhoista. Sekoita taikina ja kaada se sitten kahteen leipävuokaan, puolet taikinaa aina kumpaiseenkin vuokaan
Tämän helpompaa ja takuuvarmempaa leipäohjetta saat etsiä. Siinä vasta leipä minun makuuni. Suosittelen kokeilemaan tätä leipää sellaisenaan, mutta myös jos haluat valmistaa leipää esim
