Eilen annoin vinkin naudansisäfileestä jouluaterialle ja tänään eivät jää yhtään huonommalle lukijat, joiden ruokavalioon naudan-/häränliha ei syystä tai toisesta sovi
Gorgonzolalla ja päärynöillä täytettynaudanfilee. Liha meni heti alkuun vaihtoon, koska pakastimessa oli Herrakunnan lammastilalta REKOn kautta hankittu laidunpossun (ei siis lampaan) sisäfilee
sitrus-pähkinäkuorrute, fenkolipyrettä, yrtti-Sabayone, punajuuriconfit ja täytettyä kesäkurpitsaa. En ole syönyt aikoihin poroa, ja koska olen vegeillyt pari viikkoa, naudansisäfilekin olisi pitkästä aikaa houkutellut
Täytetty kesäkurpitsa kahdella tapaa. 150 g naudansisäfilettä, tai muuta mureaa, nopeasti kypsyvää lihaa. 150 g naudansisäfilettä, tai muuta mureaa, nopeasti kypsyvää lihaa
Bakad potatis med chèvre, oven baked potato with goat´s cheese, vuohenjuustolla täytetty uuniperuna. Nämä perunat sopivat erittäin hyvin juuri lampaan, mutta myös esimerkiksi naudansisäfileen kanssa
