Tahini on Lähi-Idän ja välimeren alueen keittiöissä käytettävä seesaminsiemenistä valmistettu tahna, joka voidaan tehdä joko paahdetuista tai paahtamattomista, kuorituista tai kuorellisista siemenistä
Tahini onkin yksi osa herkkua, jonka avulla Kasper söisi varmasti vaikkapa pieniä kiviä. Niinpä oli taas korkea aika pyöräyttää tahinin teko kunnolla käyntiin
Muistatko vielä, kun tein kuusi vuotta sitten tämän kastikkeen ensikertaa. Ja sooloilin nykykielisen ohjeen kanssa niin, ettei reseptiin jäänyt paljon muuta alkuperäistä kuin kerma ja ravut
R. a. p. u. v. o. i. n. 1. 9. 0. -. l. r. k. s. t. e. ä. A. ö. y. j. m. h. ,. T. c. E. H. d. P. N. M. *. U. V. O. I. L. S. 5. 3. 2. g. K. J. /. Y. Ä. 4. * l. t l. d l
R. e. d. v. l. t. c. a. k. -. r. s. p. i. o. u. m. (. ä. ). n. ,. y. h. j. M. K. A. b. U. ö. T. D. f. S. J. g. O. ". L. E. I. H. G. 3. 6. 0. 5. 2. 1. V. P. 7. d l. t l
Tahini onkin yksi osa herkkua, jonka avulla Kasper söisi varmasti vaikkapa pieniä kiviä. Niinpä oli taas korkea aika pyöräyttää tahinin teko kunnolla käyntiin
Itse tehty tahini hurmasi minut muutama viikko sitten kun kokeilen sen valmistusta kotona. Yleensä olen ostanut tahinia valmiina kaupasta, mutta sen valmistus sujuu kotonakin helpommin kuin osasin kuvitella
Ensimmäisenä testiin pääsivät Romesco-kastikkeella ja jugurtti-tahinitahnalla höystetyt munakoisot. Nypi tillinlehdet (tai korianteri) pieneksi ja sekoita tahinin jugurtin ja seesamiöljyn kanssa
Juhlan kunniaksi katan tähän meidän yhteiseen virtuaaliruokapöytään tahinikuorrutetun kukkakaalin. Keittämisen jälkeen kukkakaalin pintaan levitetään paksuhko kerros tahinia, joka on maustettu sitruunalla ja baharatilla
Se on inspiroitunut Lähi-idän mauista, sillä maustoin puuron tahinilla ja kanelilla ja aamulla laitoin sen pinnalle vielä päärynäviipaleita, pistaasipähkinöitä ja granaattiomenan siemeniä
Yksi näistä suorastaan halvoista itse tehtävistä ruoista on tahini. Tahinia kuluu yhden hengen taloudessani melko suuria määriä, joten rahaakin siihen saa uppoamaan kohtalaisen paljon
Tahinia on tullut ostettu parikin purkkia kun en muistanut, että sitä oli jo kotona. Yhdessä pressikassissakin oli purkillinen Urtekramin tahinia, seesamitahnaa onkin nyt riittänyt ja olen laittanut sitä erilaisiin ruokiin
