Soul of the Man

Jälkiruoat

Name: Jälkiruoat
Ingredients: 1800- luvulla kehitystä vei eteenpäin konditoriasta oppinsa saanut ranskalainen Marie; 1900- luvulla ruokaravintoloissa tarjoiltiin jälkiruoaksi jäätelöä, kohokkaita, eksoottisia tuontihedelmiä sekä ulkomaalaisia juustoja.; 1960- luvulla ihmiset muuttivat työnperässä maalta kaupunkeihin ja ravin; 1990- luvulla yleistyi; 2000- luvulla suosiossa ovat juustot, niin kotimaiset, että ulkomaalaiset, tortut, kohokkaat, mousset, vanukkaat, ja sorbetit.; 5 dl kuohukermaa; 1 kpl vaniljatanko; 6 kpl keltuaista; 125 g sokeria; Hauduta vaniljatankoa; 15 minuuttia sokeri; sokeri; 2 dl kuohuviiniä; 4 kpl keltuaista; 160 g sokeria; 1 l kaakaojauhetta; 2 l sokeria; 3 l vettä; 50 g voita; 100 g tummaa suklaata; 20 g suolatonta voita; 1,75 dl kuohukermaa; 2 kg sokeria; 1 l vettä; 1 l appelsiinimehua; 2 dl appelsiininkuori; 1 kg palasokeria; 0,5 l kahvikermaa; 0,5 l kuohukermaa; 1 kpl vaniljatanko

Arvostele tämä resepti!
Oma arvostelusi

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

1800- luvulla kehitystä vei eteenpäin konditoriasta oppinsa saanut ranskalainen Marie
1900- luvulla ruokaravintoloissa tarjoiltiin jälkiruoaksi jäätelöä, kohokkaita, eksoottisia tuontihedelmiä sekä ulkomaalaisia juustoja.
1960- luvulla ihmiset muuttivat työnperässä maalta kaupunkeihin ja ravin
1990- luvulla yleistyi
2000- luvulla suosiossa ovat juustot, niin kotimaiset, että ulkomaalaiset, tortut, kohokkaat, mousset, vanukkaat, ja sorbetit.
5 dl kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
6 kpl keltuaista
125 g sokeria
Hauduta vaniljatankoa
15 minuuttia sokeri
sokeri
2 dl kuohuviiniä
4 kpl keltuaista
160 g sokeria
1 l kaakaojauhetta
2 l sokeria
3 l vettä
50 g voita
100 g tummaa suklaata
20 g suolatonta voita
1,75 dl kuohukermaa
2 kg sokeria
1 l vettä
1 l appelsiinimehua
2 dl appelsiininkuori
1 kg palasokeria
0,5 l kahvikermaa
0,5 l kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
800 g tuoretta
1 kpl sitruunan mehu
2,5 dl sokerilientä
500 g marjoja
1 dl sokerilientä
0,5 kpl sitruunan mehu
5 dl
1 dl sokerilientä
0,5 kpl sitruunan mehu
200 g hienoa sokeria
50 g vehnäjauho
100 g voita sulatettuna
100 g mantelilastuja
0,8 dl appelsiinimehua
5 min
40 g voita
25 g jauhoja
100 g sokeria
5-6 min
jauhettua pistaasipähkinää
200 g voita sulatettuna
200 g sokeria
200 g glukoosia
60 g tomusokeria
60 g vehnäjauhoja
1 kpl
vaniljatangon siemenet
2 kpl valkuaista
50 g voita sulatettuna
1 dl manteleita
1 dl sokeria
2 rkl vettä
1 kg hienoa sokeria
600 g vettä
150 g glukoosia
45 tippaa viinihappoa
100 g sokeria
1 rkl sitruunanmehua
2 dl sokerilientä
2 dl sokerilientä
30 min
4 tuntia Kreemit Crème pâtissiére (kondiittorin kreemi)
5 dl maitoa
1 kpl vaniljatanko
6 kpl keltuaista
125 g sokeria
40 g maizenaa
25 g suola
1 kpl liivatelehti
3 kpl kananmunaa
75 g sokeria
0,75 dl sitruunanmehua
1,5 kpl sitruuna
n kuoriraaste
75 g sokeria
100 g suolatonta voita
250 g voita
250 g mantelijauhoa
250 g tomusokeria
50 g vehnäjauhoa
5 kpl kananmunaa
0,5 dl rommia
100 g sokeria
2 kpl valkuainen
100 g valkuaista
3 kpl
1 tl sitruunanmehua
50 g sokeria
100 g tomusokeria
0,75 dl vettä
150 g sokeria
100 g valkuaista
3 kpl
1 tl sitruunanmehua
1 rkl sokeria
100 g valkuaista
3 kpl
240 g tomusokeria
1 tl sitruunanmehua
1 kg sokeria
1,4 l vettä
175 g glukoosia
5 minuuttia Tähtianis
5 l vettä
4 kg sokeria
1 kpl sitruuna
2 kpl vaniljatankoa
2 kpl kanelitankoa
4 kpl tähtianista
0,25 dl
1 dl limemehua
2 kpl lime
6 dl sokeri
5 min
1 l voi
600 g marjoja
8-10 kpl liivatetta
0,5 l kermaa vaahdotettuna
3 dl
50-100 g sokeria
6 kpl liivatelehteä
200 g greippi
200 g appelsiini
8 dl vettä
1 kpl vaniljatanko
0,25 kpl sitruunan kuorta
2 kpl tähtianista
2 dl
10 kpl liivatetta
200 g punaherukoita
3 dl
1 dl
2 kpl liivatetta
110 g banaani
15 g tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
1,5 rkl tummaa rommia
italialaista marenkia
1,5 dl kuohukermaa
2 kpl liivatetta
italialaista marenkia
15 g tomusokeria
1,5 dl kuohukermaa
11 kpl keltuaisia
5 dl maitoa
5 dl kuohukermaa
300 g sokeria
2 kpl vaniljatankoa
0,5 dl appelsiinilikööriä
80 g sokeria
¼ osa sitruunan mehu
2 rkl vettä
1 kpl vaniljatanko
5 dl maitoa
125 g sokeria
2 kpl kananmunaa
4 kpl keltuaista
45-60 min
4 kpl liivatetta
1 kpl vaniljatanko
3,75 dl maitoa
70 g sokeria
6 kpl keltuaisia
3,5 dl
5 dl maitoa
200 g sokeria
5 kpl keltuaista
10 kpl liivatetta
5 dl kermavaahtoa
1,5 kpl liivatelehteä
225 g päärynäsosetta
5 kpl keltuaista
50 g sokeria
4 cl päärynä
1,5 dl kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
2,5 dl kuohukermaa
2,5 dl maitoa
25 g glukoosia
tai hunajaa
4-6 kpl keltuaisia
125 g sokeria
2 cl koskenkorvaa
1,5 dl
0,5 l kuohukermaa
125 g sokeria
4-6 kpl keltuaisia
25 g glukoosia
2 cl koskenkorvaa
0,5 l kuohukermaa
100 g suklaata
125 g sokeria
3 kpl keltuaisia
25 g glukoosia
2 cl koskenkorvaa
50 g sokeria
2,5 dl kuohukermaa
2,5 dl maitoa
25 g hunajaa
6 kpl keltuaista
70 g sokeria
0,5 kpl vaniljatanko
1,25 dl maitoa
3 kpl keltuainen
100 g sokeria
200 g tummaa suklaata
2,5 dl kuohukermaa
italialaista marenkia
200 g mangososetta
3 rkl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
1 l mehua
3 dl sokerilientä
200 g glukoosia
150 g sokerilientä
3 rkl sitruunamehua
500 g meloni
150 g sokeria
25 g hunajaa
0,5 kpl sitruuna
6 kpl isoa
3 dl appelsiinimehua
50 g sokeria
3 rkl camparia
1/3 osa
3 dl
1/4 osa suklaasta ja sekoita tasaiseksi.Lämmitä takaisin oikeaan lämpötilaan.sulatus
1/3 osa kerma
30 g voita
3 kpl keltuaista
6 kpl valkuaista
150 g sokeria
260-300 g tummaa suklaata
400-450 g valkosuklaata
4 liivatetta
6 kpl keltuainen
1 kpl kananmuna
100 g sokeria
0,5 dl vettä
400 g kuohukermaa
2 kpl keltuaista
15-30 g sokeria
2 cl likööriä
2 kpl valkuaista
15-30 g sokeria
12 kpl keltuaista
45 g tomusokeria
150 g tummaa suklaata
10 g voita
5 kpl valkuaista
2125 g tummaa suklaata
1,5 dl kuohukermaa
¼ osa
vaniljatangon siemenet
3 kpl keltuaista
5 kpl valkuaista
30 g sokeria
1 tl sitruunanmehua
250 g hedelmäsosetta
20 g maizenaa
2 kpl keltuaista
40 g sokeria
6 kpl valkuaista
60 g sokeria
60 g voita
75 g sokeria
1 dl
1-2 kpl raastettu kuori
4 kpl keltuaista
5 kpl valkuaista
60 g sokeria
30 g perunajauhoa
2 cl likööriä
10 kpl valkuaista
40 g voita
40 g vehnäjauhoja
2 dl maitoa
4 kpl keltuaisia
4 cl likööriä
4 cl
5 kpl valkuaista
40 g sokeria
1 tl sitruunanmehua
2,5 dl maitoa
1 kpl vaniljatanko
1 kpl kanamuna
1 kpl keltuainen
100 g sokeria
105 g vehnäjauhoja
5,5 keltuaista
3 x valkuaisia
Vuoka halkaisija n. 20 cm
200 g tummaa suklaata