Caponatasta on varmaan yhtä monta versiota kuin on mammoja Sisiliassa, mutta kunhan se sisältää munakoisoa ja maussa on pikkuisen hapanimelyyttä, voi sitä kutsua hyvällä omallatunnolla caponataksi
Caponata. on sisilialainen vihannesmuhennos, jossa keskeisessä roolissa on munakoiso. Olen pari kertaa maistanut sitä autenttisessa miljöössä, nyt selannut muutamia
Munakoiso on ihanaa. Siitä yleensä tykkää kovasti tai ei ollenkaan. Ja vaikka caponata olikin ihanaa, en suosittele jos nyt sattuu olemaan ihminen joka ei yleensä munakoisosta välitä
Caponata ei ehkä ihan ole satokausikalenterin mukaista ruokaa, mutta mieliteoilleen ei voi mitään. Sisilialainen munakoisopaistos on klassikko, jonka voi nauttia kylmänä alkupalana esimerkiksi leivän päällä tai lämpimänä lisukkeena, kuten me teimme
Minulla oli tiedossa sukutapaaminen ja sinne leivoin tällaisen sesongin mukaisen vadelmajuustiksen. Vattuja meinaan omasta pihasta löytyy ja nyt on pakastinkin niitä täynnä
Tuntuu, että näinä päivinä kaikkein haastavinta ruuanlaitossa on arkisten ruokien keksiminen. Varsinkin, kun ruokakumppanina on suhteellisen pienellä ruokamäärällä elävä ja aika ennakkoluuloisesti kaikkeen suhtautuva alle 2-vuotias
Mitä tulee leipomiseen yritän aina päästä mahdollisimman helpolla. Ennen luulin sen tarkoittavan muun muuassa valmistaikinoiden käyttöä, mutta nytpä olen oppinut toisin
Uusi vuosi, uudet kujeet. Vuoden vaihde tarkoittaa monelle oman ruokavalion tarkistamista terveellisempään suuntaan ja useampi suuntaa kaupan vihanneshyllylle salaatinteko mielessään
Morjesta pöytään. Onko siellä ketään. Yllättävä tauko venähti vähän pitemmäksi. ajatuksissa oli olla pyhät hiljaa, mutta sitten koittikin jo helmikuu, ja yhäkin kylätie oli hiljainen
Risotto. Märkligt med allt norrsken som kunde ses inatt, här kan ni se hur det såg ut på Gotland. Själv låg jag nog och sov och såg absolut ingenting men ikväll ska jag försöka hålla mig vaken om norrsken skulle lysa upp natthimlen igen
Jos pitää mäkkäreiden hamppareista, pitää todennäköisesti myös kotiversiosta. Riippuu toki kastikkeestakin mitä käyttää, itse tein puoleen satsiin sovelletun "big mac" kastikkeen ja puoleen satsiin ostin heseltä kurkku-ja paprikamajoneesia hintaan 50snt/pussi
Rödvinssås, red wine sauce, punaviinikastike. Rödvinssås. Nu föll snön tung över hela södra Finland. Och det blev så mycket ljusare på en gång, jag hoppas verkligen att snön stannar kvar
Huomentapäivää ja mukavaa alkua uudelle viikolle. Aamulla tullessani kolmannesta kerroksesta alas hieman 'huvittuneena' tunsin että nilkoissa oli kaukolennon jälkeen kertynyttä nestettä (palasin eilen Japanista), hölskyn kölskyn
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.