Viime torstaina herkuttelimme pizzalla, jonka päällä oli mm. Pestoa tulee allaolevilla ainesmäärillä hieman ylimääräistä, mutta se säilyy jääkaapissa ja sopii käytettäväksi esim
Paahda pinjansiemenet (tai mantelit) ennen peston soseuttamista. Kun Suomessa marraskuu on nihkeimmillään, kypsyvät Italian auringon alla artisokat, ja välimerellisissä keittiöissä italialaiset la mammat valmistavat maukkaita pestojaan
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Joka alue valmistaa Guancialea omallatavalla ja pitävät kiinni omasta D. Jotkut pitää monta päivää suolaliemessä jotkut taas marinoi kylmimttäin suolalla, salvialla, rosmariinillä ja pippurilla
Soseuta sitruunapeston aineet tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää öljy, pinjansiemenet, parmesaaniraaste, kuoritut ja paloitellut valkosipulinkynnet ja mausteet
Sekoita lopuksi raastettu parmesaani peston joukkoon varovaisesti. Julkinen liikenne ylipäätään, se kun on aina myöhässä tai jos se joskus vahingossa on ajallaan niin viereen istuu varmasti joku niin pahalta haiseva ihminen ettei matkasta kuitenkaan tule mitään
Mikäli haluat, paahda pinjan siemeniä kuumallakuivalla pannulla ennen kuin lisäät ne peston sekaan. Kyseessähän on tuorepastasta tehty tagliatelle joka sotketaan yhteen peston kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.