Anna hetki jäähtyä ja kaada chutney puhtaisiin hillopurkkeihin. Karviaissato on ollut hyvä ja päätin tehdä lopuista vihreistä (vai ovatko ne sittenkin keltaisia
Laita pilkotut raparperit ja silputut sipulit kiehumaanvesi-etikkaliemeen n. chutney-sanan alkujuuret löytyvät Itä-Intialaisen hindimurteen alueelta, sanasta joka tarkoittaa "nuolla"
Tällä lepytellään kiukkuinen ukko/akka tai yllätetään tytöt/pojat. saunaillassa ja kisakatsomossa. Mausteseosta kannattaa tehdä kerralla reilusti enemmän ja säilöä purkkiin
Tälläkin ohjeella saat aikaan takuulla mehukasta kanaa ja rapeita juureksia. Kippaa punasipulin palat uunivuokaan tyhjään kohtaan ja aseta broileri niiden päälle
Kuori juurekset tai pese vain huolellisesti ja höylää ne esimerkiksi mandoliinilla eli vihannesleikkurilla ohuen ohuiksi viipaleiksi (veitsellä on vaikeaa tai ainakin hidasta saada tarpeeksi ohuita viipaleita)
Ohessa oma reseptini kisaan. Lähdin mukaan Urtekramin maustehaasteeseen, jossa ruoka- ja leivontabloggaajia haastettiin käyttämään heidän uusia mausteitaan uusilla innostavilla tavoilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.