tuoreita yrttejä (rosmariini, timjami, salvia). hunajaa sopivasti. suolaa ja pippuria. Määrät ovat suuntaa antavia, laita niitä omien mieltymysten ja marinoitavan lihan määrän mukaan
Hieman siis epäilin kokonaisen lampaanpaistin valmistamista ja tämän vuoksi valitsin pääsiäisaterialle lampaan ulkofileen, joka on vähärasvaisempi ja täten myös miedomman makuinen
Tästä reseptistä tuli oma suosikkini jaNaapurinpojallakin se pääsi ainakin top kakkoseen. Lopputulos on upean lempeää ja niin rakenteeltaan kuin maultaan jopa poronkäristystä muistuttava, että uskallan väittää tämän kelpaavan myös lammasta muuten karsastavalle
Nyt ei ole varsinaisesti pitkään haudutettavien liharuokien kuumin sesonki, mutta yritän käyttää pakastimessa olevia tuotteita sen sijaan, että ostaisin uutta ruokaa kaupasta
Liota kuorettomia leivänpaloja vedessä jotta ne pehmenevät. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pieniä pyöryköitä, kierittele niitä vehnäjauhoissa jotta niihin tulee kunnon kuori
Nuiji ne ohueksi ja mausta maun mukaan suolalla sekä mustapippurilla. Jauha valkosipuli, yrtit, sitruunamehu ja öljy tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa tai morttelissa
Välillä tuttu ja turvallinen peruslihapullat perunamuusin kanssa on se oikea valinta, mutta toisinaan on kiva testailla kuinka paljon makuja yhteen pullaan voikaan saada mahtumaan
Keväisen kepeät kasvikset ja paistetut sienet riittävät ankanrinnan lisukkeiksi pääsiäispöytään. Lintu on hyvä ottaa jääkaappiin sulamaan jo vuorokautta aikaisemmin ja nostaa lihat huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta
Mausteinen karitsa ja paahdettu bataatti ovat valmista puolessa tunnissa. Pese bataatit juuresharjalla, paloittele sentin paksuisiksi paloiksi ja pane leivinpaperilla peitetylle uunipellille
T. e. k. i. s. ö. m. l. v. a. t. j. o. n. p. ä. u. E. h. r. y. d. M. ,. L. A. U. c. K. b. g. G. I. S. Y. 2. 0. -. (. ). V. 1. 3. 8. f. /. O. 5. P. Ä. N. –. H. J. d l. t l
Meillä syötiin pääsiäisenä useampaakin jälkiruokaa, mutta tämä oli ehkä niistä raikkain ja keväisin. Pitkäperjantaina käytiin vielä hiihtolenkillä ja ladut olivat erinomaisessa kunnossa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.