Palak Paneer - intialainen pinaattijuusto. Paneer-juusto on yksinkertaista tehdä itsekin, mutta tässä nopea versio, johon käytin suomalaisen pientilallisen kotijuustoa ja se toimi erinomaisesti tässä Paneer-juuston tilalla
Tänä keväänä on mango nostanut suosiotaan keittiössäni ja olenkin tehnyt vähän erilaisilla aineilla kokeillen mikä olisi tähän kakkuun paras yhdistelmä
Valuta säilykemango ja soseuta mangoviipaleet sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita mangosose, vesi ja hyytelösokeri multi kasariin ja kuumenna kiehuvaksi
mangososetta, kermavaahtoa ja marjoja. Sain huhtikuun sly34 paketissa mukana ohjeen mango pannacottaan ja ostin myös vähä aika sitten kivoja pikku muovikippoja
Viime viikolla törmäsin sattumalta juustohyllyllä arkisia ruokaostoksia tehdessäni uuteen mangon makuiseen tuorejuustoon ja kesäkuntoon -projektini unohtui sillä silmän räpäyksellä, kun mieleni täyttyi ideoilla sen hyödyntämisestä kesäisissä leivonnaisissa
Nämä mango cake popsit eli kakkutikkarit ovat vainonneet minua. Lopulta en kestänyt enää ja nappasin kaupasta mangotuorejuustoa sekä valmista kakkupohjaa ja pyöräytin cake popsit kokoon
Valmistin mökillä itse paneeria, eli kotijuustoa palak paneeria varten. Palak paneer ei ole niin tulinen kuin monet intialaiset ruoat, mutta sen harmonisen pehmeää makua tasapainottaa mukava mausteisuus
Pyhien alla törmäsin Yhteishyvän nettilehdessä mango-marenkitorttuohjeeseen. Koska mango ja myös marenki ovat meidän pesueen suuria herkkuja, en pidä reseptiä mitenkään erityisen pääsiäissidonnaisena, vaan oletan että tätä tulee tehtyä toistekin (koska koko leivonnainen mennä humpsahti saman tien
Mangojuustokakku on yksi omia lemppareitani, lempeä, makea, pehmeä suutuntuma, suussa sulava. No mutta ei menisi liian raskaaksi, voi mangojuustokakkua tehdä myös toisella tapaa, hyvin simppelisti
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.