Ugolinon Herkut

PANETTONE MUFFINSIT

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

241 g jauhoja
276 g manitoba jauhoja
75 g vettä
9 g tuorehivaa
150 g sokeria
52 g kananmunan keltuaisia (3)
202 g kokonaisia kananmunia ( 4)
120 g pehmeää voita
1 sitruunankuori raastettuna
1 appelsiininkuori raastettuna
1 vaniljatanko tai 1 tl vaniljasokeria
4 g suolaa
Kourallinen erilaisia kandeerattuja hedelmiä (sitruuna, appelsiini, jne)(voi jättää myös pois)
1 dl rusinoita
Toinen taikinapallo
37 g vettä
7,5 g kananmunan keltuaista (1/2)
35 g jauhoja
40 g manitoba jauhoja
4 g tuorehiivaa
5 g sokeria
Kolman taikina
175 g jauhoja
200 g manitoba jauhoja
37,5 g kananmunan keltuaisia (2)
202 g kokonaisia kananmunia (4)
135 g sokeria
120 g pehmeää voita
Sitruunan kuori raastettuna
Appelsiininkuori raastettuna
1 vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria
4 g suolaa
1 dl rusinoita