Hienonna tilli ja ruohosipuli. Koristele mureke isoilla katkaravuilla ja vati mädillä täytetyillä munanpuolikkailla sekä tillillä tai muilla vihreillä yrteillä tai salaatilla
Nosta lohi-katkaraputartarmedaljongin keskelle. Leikkaa kylmäsavulohifileestä pitkiä suikaleita, ja sekoita ne kulhossa katkaravunpyrstöjen, majoneesin, creme fraichen, sinapin, hienonnetun tillin ja murskatun valkosipulin kanssa
Kuori katkaravut, lisää ne keittoon. ½ dl hienonnettua persiljaa. Lisää sahrami ja kasvikset, keitä kunnes kasvikset ovat lähes pehmenneet, 3-5 minuuttia
Nyt tekee mieli ruokaa, joka on kevyttä mutta silti täyttävää ja täynnä hyviä ravintoarvoja. Viimeistele sulaneilla katkaravuilla ja keitetyillä kananmunalohkoilla
Poista tomaateista halutessasi siemenet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Bruschetta on alunperin Italiasta tuleva alkuruoka, joka on paahdettua leipää, jossa on valkosipulia ja oliiviöljyä
Lisää kastikkeeseen vielä pieni loraus konjakkia. Kaapissa ei oikeastaan ollut perustarvikkeiden lisäksi muuta kuin katkarapuja, joten selailin blogeja löytääkseni jonkun hyvän idean, mitä katkaravuista voisi laittaa
Tein näitä bruschetta-leipiä Ekolosta ilmaiseksi saadusta leivästä, jonka päivämäärä oli umpeutunut. Tämän uudenvuoden lupaukseni oli ja on koettaa karsia kaikenlaisia turhia menoja joihin valuu yllättävän nopeasti yllättävän paljon rahaa
pieni fenkoli. Kyllä meillä lihaakin syödään, mutta kalasapuskat onnistuvat minulta paremmin. Jos sitä ripsauttaa liian reilusti, lie-mestä tulee kitkerää
Rucolaburschetat on minulle rakas maku- ja matkamuisto Italian vuosilta, ystävältä opittu äärimmäisen yksinkertainen resepti, mutta aivan täydellisen herkullinen, jos rucolan kitkerä maku miellyttää
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.