Pihvit olivat hauskan näköisiä, ne olivat helppoja tehdä ja mausteena käytettiin jeeraa, joka ei ole aivan normimauste meidän ruuissamme, joten halusin testata niitä grillatun broilerin ja salaatin kaveriksi
M. a. h. t. v. m. u. s. e. o. i. y. k. n. g. r. l. ,. j. p. ä. d. R. c. S. T. L. Ä. I. K. ö. O. G. J. 4. 5. P. -. '. H. N. ”. ’. 0. –. f. V. 2. 3. 7. 6. A. 1. D. ½. (. ). E. t l
Kuumennetaan pannu kuumaksi ja lisätään puolet voista, varotaan ettei voi pala, paistetaan pihviä kunnes pinta hikoilee selvästi, käännetään pihvi, lisätään loput voista, pienennetään pannun lämpöä hiukan ja paistetaan niin kauan, että pinta jälleen hikoilee
Oikein kypsennettynä se on sopivan pehmää ja ihanan rouskuvaa. Bearnaisekastike taitaa olla yleisin kaveri parsan kanssa, mutta voi, sitruuna ja parmesaanikin tekevät oivallisen makukombon
Silppua tuore timjami. Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää valkosipuli jatimjami seokseen. Kaada kastike lihojen päälle, kääntele lihoja marinadissa ja anna marinoitua ainakin tunnin verran
Aamulla sai herätä vastajauhetuista pavuista keitetyn kahvin tuoksuun, kun sänkyyn kannettiin kahvia ja tuorepuristettua hedelmämehua jakarjalanpiirakoita munavoilla
Pihvin paistoon löytyy netistä ohjeita pilvin pimein, joten mie en ala tässä sen tarkemmin omaani kertomaan, lyhyesti vaan, että kuuma valurautapannu, öljyä ja voita, suolaus ja pippurointi paiston jälkeen ja folioon vetäytymään
Ravintoloissa aina tekee mieli tilata extra annos ja kastikeruokia voisin syödä kuin keittoja. Kastike normaalisti valmistetaan pienestä määrästä reduktiolientä, kananmunista ja voista
Tämä ohje ei varmasti ole se ainut oikea, mutta helppo ja takuuvarma. Perunoiden maustamiseen voi käyttää juuri niitä omia suosikki mausteita, mutta varsinkin tuore timjami sopii niin perunoiden kuin lihankin mausteeksi erittäin hyvin
Tuotetta jo aiemmin kokeillut kollega vinkkasi hienontaneensa härkiksen tehosekoittimessa, ja vinkki olikin hyvä, sillä härkiksestä tuli irtonaista ja kuohkeaa, ja siihen oli helppo sekoittaa muut ainekset tasaisesti
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.