Ciabatta on omia suosikkileipiäni, niin maullisesti kuin leivonnallisestikin. Ciabatta-taikina. Märkä, tahmea taikina, jonka työstäminen on kääntelyineen ja jauhotuksineen hauskaa puuhaa
E. i. l. e. n. t. m. v. u. s. a. p. k. ä. b. T. o. h. j. c. -. V. d. r. ,. f. g. C. I. A. B. 7. 5. ö. 2. 4. y. 0. 1. (. H. ). L. P. K. M. 3. S. N. U. O. J. G. R. d l. t l. k g
- ciabattaa (ostimme yhden paistovalmiin ciabatan). ciabattaa (ostimme yhden paistovalmiin ciabatan). Ohje kirjasta Jamie Oliver Alastoman kokin onnenpäivät
Leivät saavat olla käsintehdyn näköisiä eli rosoisia (ciabatta tarkoittaa suomeksi tohvelia). Onnistunut ciabatta on sisältä mehevän kosteaa ja pinnalta rapeaa
n ohuehkoksi levyksi, siis "kengänpohjaksi", jota italialainen sana "ciabatta" tarkoittaa. Voitele hyvin kohonneet ciabattat öljyllä, mieluiten oliiviöljyllä
Ciabatta vaatii pari päivää, jotta leivän maku syvenee. Ensimmäisen päivän iltana tehdään juuritaikina jääkaappiin nousemaan ja toisena päivänä taikina alustetaan ja nostatetaan pariin kertaa ennen leipomista
L. a. i. n. s. o. h. j. e. t. u. p. k. l. W. d. Y. -. b. g. E. m. ä. y. r. ö. ,. T. v. K. S. R. c. B. V. 4. 6. 5. 7. 1. 2. 0. 3. 8. A. M. O. J. '. P. H. I
O. n. o. i. k. e. a. s. t. h. u. m. ,. p. l. j. d. ä. y. ö. E. r. v. T. J. M. I. S. z. c. b. P. ). L. K. C. (. 2. 5. g. 1. 9. V. R. -. 3. 0. B. 6. H. A. 4. 7. D. 8. F. G. f. x. N. '. w. Y. U. Ä. W. Z. n l. d l. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.