Kalifornian auringosta kotoisin olevaan cioppino-kalakeittoon käytetään perinteisesti päivän saalis. TammikuiseenEspooseen sovellettuna tämä tarkoittaa retkeä automarketin kalatiskille ja pakastealtaille
Anna liemen kiehua viitisen minuuttia. Lisää kalat sekä ripaus mustapippuria ja tarvittaessa suolaa. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä chiliä, limetin kuorta, inkivääriä ja valkosipulia hetki
kalakeitto on minusta itsessään kesäinen ruokalaji ja tämän version tuoreet yrtit ja chili tuovat siihen aurinkoa, mutta samaan aikaan appelsiini ja keiton lämmittävä täyteläisyys antavat selvästi talvista vivahdetta
Moqueca muistuttaa muita tomaattipohjaisia kalakeittoja,jaerilaiseksisen tekee kookosmaito. Tosin talvi tulee tännepäin episodeina ja tämäkin kai kestää tämän viikon,ja vaihtuu sitten taas aurinkoiseksi ja
Sen isä sai, ja soppa maistui koko poppoolle erittäin hyvin. Vaikka tykkäänkin tallentaa tänne usein hiukan spesiaalimpia kokkailujani, suosituimpia ovat hyvin perinteisetreseptit
Mausta kalapalat suolalla ja hienonnetulla tillillä ja anna maustua sen aikaa, kun valmistat keiton. Kuumenna maito lähelle kiehumispistettä erillisessäteflonpintaisessa kattilassa
Tähän raikkaaseenkalakeittoon sain kesäistä fiilistä uudesta kukkakaalista ja kevätsipulista. Anna kiehua vielä kunnes vihannekset on mukavan napakoita, mutta pehmeitä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.