Saaranlautasella

SYDÄNSIMPUKKAA SITRUUNAISESSA KANTTARELLIKERMASSA JA RUMMOPASTAA 4:lle

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

1 kilo sydänsimpukoita tai muita pieniä simpukoita
50 g voita
4 kevätsipulia pilkottuna
nippu parsaa 1 sentin paloina
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1-1 ½ dl valkoviiniä (itse päädyin Gazzeraan, pinot grigioon,
luomuviiniin)
3 dl vettä
1 kanafondi kuutio
200 g kanttarellituorejuustoa
2 (luomu) sitruunaa, joista toisen kuori raastettuna
2 dl kuohukermaa
200 g miniluumutomaatteja/miniterttutomaatteja
½ nippu persiljaa hienonnettuna
300-350 g Rummo spagettia eli noin 80-100g kuivapaino/ruokailija, valmiiksi keitettynä (löytyy myös gluteenittomana)
ja miksi Rummoa, no koska se on vain niin hyvää!