Tänään on vuorossa sichuanilainen klassikko Ma Po doufu eli rokonarpisen vanhan tädin tofu (nimetty alkuperäisen keksijänsä mukaan, joka toimi ravintoloitsijana Chengdussa)
Korianteri - Aasialaista ruokaa suomalaisessa keittiössä
Ma Po tofu on yksi tunnenuimpia kiinalaisia ruokia, minkä takia onkin kummallista, että sitä näkee aika harvoin Suomessa pikaruokakiinalaisten take away -listoilla
Korianteri - Aasialaista ruokaa suomalaisessa keittiössä
Tämä taisi olla mieheni lempiruoka, kun kävimme viime vuonna Thaimaassa. Cashewkana on tuo vasemmanpuoleisin annos, jota olen juuri koristelemassa korianterilla
Nostalgiamielessä, esitelläkseni oman lapsuuteni suurinta idolia ja ihastusta. Peppi, tai tarkemmin ottaen Astrid Lidgren lienee ainakin osittain se, jota saan kiittää - tai syyttää, riippuu keneltä kysyy - siitä, etten edelleenkään ole erityisen kiinnostunut tarkoista säännöistä, rytmeistä ja muodollisuuksista, vaan haluan antautua mahdollisimman paljon elämän ja mielikuvituksen vietäväksi
A. u. r. i. n. k. o. s. e. p. ä. v. a. l. t. j. d. K. ö. y. m. h. z. ,. c. (. ). P. N. I. V. R. F. T. M. 2. g. 1. 5. 0. /. -. 3. &. b. *. H. f. L. J. S. 4. E
Ota taikina sulamaan. Käytä kalanmuotoista piirakkavuokaa, jos sellainen on ja painele puolet taikinasta piirakkavuoan pohjalle (voit valmistaa piirakan myös muun malliselle piirakkavuoalle)
Nosta lihapala uunivuokaan ja mausta suolalla, pippurilla ja inkiväärillä. Lisää mukaan kerma. Leikkaa lihapalasta mahdollisesti luut irti ja liha tasaisiksi viipaleiksi
Black velvet -kakku kuin tummaa samettia on mehevä juhlakakku, jossa yhdistyvät viskin, tumman suklaan ja mustaherukan maut täyteläiseksi kokonaisuudeksi
Sekoita marinadi ja kaada se pussiin. Valuta liha, tee kamaraan pari viiltoa. Grillaa hiljalleen kunnes liha on kypsää, penslaa välillä marinadilla ja käännä
Mausta suolalla ja pippurilla. Mausta soijalla, suolalla ja pippurilla. 1. Kuumenna uni 225 asteeseen. Hiero ankanrinnat sisä- ja ulkopuolelta sitruunalohkoilla
Sichuan - kontrastien maakunta. Ma Yi Shang Shu - Muurahaiset kiipeävät puuhun. Mapo Tofu. Hetken tässä kesti ennenkuin uskaltauduin taas tarttumaan kiinaa korvista, sen verran uskomaton reissu oli tuo ensimmäinen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.