Taikinajuuren valmistaminen ja tomaattikastikkeen hauduttelu oli kyllä niin palkitsevaa, että luulen, että seuraavakin pizza, joka tässä köökissä valmistuu, tehdään hartaudella jaajan kanssa
Poista mozzarellapallo pakkauksesta ja kuivaa sen pinta talouspaperilla. Juusto on helpompi raastaa kohmeisena ja jääkylmänä se ei myöskään tummu uunissa liian nopeasti
Lisäksi viime viikonloppuna Seinäjoella italialaisessa ravintolassa teki tiukkaa valita omaa annostaan, kun olisin vaan himoinnut salamiaja parmankinkkua
Löytyi salamia, juustojajaterttutomaatteja joten niistä saisi jo ihan kivat suolapalat kehiteltyä. Pakastimesta kaivoin sitten valmiita lehtitaikinalevyjä ja vilkuilin mitä muuta jääkaapista löytyy niiden täyttämiseksi
Muistan yhden lämpimän ja aurinkoisen viikonlopun. ja että se kauan kaivattu kesä alkaisi jo. meidän kotipuutarhuri eli leppis hommissa ruusuorapihjajassa
Ripota taikinan päälle ensin paloiteltua salamia, sitten paprikakuutioita, basilikaa ja n. Molemmissa piiraissa on sama pohjataikina, johon lisämakua antaa mustaleimainen Emmental -juusto raasteena
Meetwurstin tilalla olen kokeillut salamiaja lämminsavu/kylmäsavuporoa. Ja aina on ohje kadoksissa. Vuosien saatossa ohje on muokkautunut ja aika usein muuntunut meetwurstikupoliksi
Lämmin iltapäivä ja ulkona paistaa aurinko. Pullo Cavaa kylmään ja pikkusyötäviä kokkailemaan. Meitä oli kolme näitä nauttimassa ja lautaset tyhjenivät
Jos foccaciasta haluaa ruokaisampaa, päälle voi toki tunkea melkein mitä vain – esimerkiksi oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ovat niitä klassisia päällysteitä, mutta hyvin tähän voisi laittaa vaikka kirsikkatomaatteja tai salamia
Pakkasta ja lunta satoi hiljalleen. Saaristossa oli ihanan hiljaistaja rauhallista. Pizzahyrrät valmistuvat nopeasti ja ovat juurikin ihana ja helppo lounas ulkoilun lomassa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.