Tavoitteena on ollut, että Herkkupirtti on matalan kynnyksen paikka, jonne kaikkien on helppo tulla. Seitsemän vuotta sitten Moisioon avatun Maalaisleipomo Herkkupirtin juuret ovat ruskolaisen omakotitalon autotallissa
Mitä tässä enempiä länkyttämään, hyvä ja helppokotiruoka kunniaan. Kotiruokakin voi olla ravintolatasoa ilman että se on vaikea tehdä tai, että se vaatisi miljoona komponenttia ja kattilaa