Kinkun kuorrutus reseptejä

Joulukinkun kuorrutus

Kuivaa kinkun pinta puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla, niin kuorrutus tarttuu paremmin. Sekoita yhteen muna, sinappi ja sokeri ja levitä seos tasaisesti kinkun pintaan

Joulukinkun kuorrutus

Persimonista on tullut yksi talven lemiphedelmistäni ja niin persimon päätyi joulukinkun kaveriksi. Sivelin kinkun ensin aprikoosimarmeladilla, johon lisäsin sinappijauhetta ja fariinisokeria
Kinkku-suolakurkku-voileipäkakku

Kinkku-suolakurkku-voileipäkakku

Tähän omaan kinkkutäytteeseen kokeilin tällä kertaa Creme Bonjourin Savuinen BBQ -tuorejuustoa (on vähän chiliäkin ja tulisuutta mukana) ja se sopikin kinkun, creme fraichen, pilkotun paprikan ja juustoraasteen seuraksi todella hienosti
Sinappihuntu on sialla yllä, ainakin pian...

Sinappihuntu on sialla yllä, ainakin pian...

Kunhan saan kinkun pois uunista, pääsee olut-suklaakakku vuorostaan kypsymään. Jos toimi liian hitaasti, niin kuorrutus jähmettyi eikä sitä sitten saanut nätisti kirveelläkään
Joulukinkku

Joulukinkku

Paistoaika määräytyy kinkun koon mukaan. Kuorrutus. Lisää tarvittaessa vettä kinkun alla olevalle pellille

Keitetty, kuorrutettu joulukinkku

Pistä kinkun paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Koristekuorrutus. Kuorrutus. Koristekuorrutus. Anna kinkun kiehua midolla lämmöllä, nosta kinkku padasta kun lämpömittari näyttää 70-75 astetta, ja anna kinkun jäähtyä hieman

Talon oma keitetty joulukinkku

Hiero kinkun pintaan sokeria ja suolaa, pane se isoon astiaan ja kaada päälle jäähtynyt suolaliemi. Kuiva rasvapinta puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla, jolloin kuorrutus tarttuu paremmin
Joulukinkku

Joulukinkku

Anna jäisen kinkun sulaa hitaasti jääkaapissa. kuorrutus. Työnnä kinkun paksuimpaan kohtaan päältäpäin lämpömittari ja pane kinkku uuniin
Joulukalenteri 17: Perinteinen joulukinkku

Joulukalenteri 17: Perinteinen joulukinkku

parin kilon joulukinkku sekä paljon erilaisia koristeita kinkun kylkeen. Perinteinen kuorrutus. Vaikka pakko myöntää, että uunista kantautuva kinkun tuoksu ja paistomittarin kyttääminen sai kyllä tämänkin leidin villiintymään aika paljon
Joulukinkku

Joulukinkku

Anna kinkun rauhoittua tai kokonaan jäähtyä ennen kuin viimeistelet pinnan. Kuorrutus. Sekoita hunaja ja sinappi ja levitä seos kinkun pintaan
Joulukinkku

Joulukinkku

Paina paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta älä työnnä luuhun kiinni. Kuorrutus. Anna kinkun rauhoittua tai kokonaan jäähtyä ennen kuin viimeistelet pinnan
Vakuumikypsennetty kinkku

Vakuumikypsennetty kinkku

Sivele kinkun pinta sinapilla ja ripottele päälle korppujauhoja tasaisesti. Kuorrutus. Työnnä paistinlämpömittari kinkun paksuimpaan osaan ja kypsennä, kunnes se näyttää 75 astetta

Joulukinkku kuorrutteella

Leikkaa pois kamara, mutta jätä hieman rasvaa kinkun pinnalle. Kuorrutus. Sekoita yhteen muna, sinappi ja sokeri ja levitä seos tasaisesti kinkun ylle

Keitetty joulukinkku

Anna valmiin kinkun jäähtyä hieman ja poista sitten kamara. Kuorrutus. Sekoita muna ja sinappi ja levitä seos kinkun kamarapuolelle