Tuli sitten kokeiltua tällaista viritystä, jota olen mielinyt laittaa siitä saakka kun söimme ihania risottotäytteisiä grillattuja sienenlakkeja Ten Fourteenissa Clontarfissa
Liota kuivatut sienet vedessä ja purista ne kuiviksi. Tämä risotto maustetaan viehkeän punaisella ja aromaattisella Pinot Noir –rypäleistä valmistetulla punaviinillä sekä maistuvalla chorizomakkaralla ja sienillä
Suppilovahverot olivat vielä pienehköjä. Kermainen tatti-pähkinärisotto. Risotto on valmista, kun riisi on kypsää, mutta siinä on purutuntumaa, eivätkä jyväset takerru tahmeina toisiinsa
Tiedä onko aika tehnyt tehtävänsä ja teinin makuaisti jalostunut, vai vaikuttivatko teinin lempiraaka-aineisiin kuuluvat suppilovahverot asiaan, mutta ruoka maistui hyvin
Sienirisottoon tuli kassin mukana tosi iso paketti hyvän oloista, italialaista risottoriisiä. Mutta sieniä meidän lapset eivät syöneet - tein siis kaksi satsia risottoa