Lehtitaikinaa. OHJE. Ota lehtitaikina sulamaan. Äiti kävi tänään kylässä ja coktailpiirakoiden sekä munavoin seuraksi oli keksittävä jokin helppo makea
- Paista lehtitaikinapakkauksenohjeen mukaisessa lämpötilassa. Päätin oikaista taikinassa ja käyttää pullataikinan sijaan lehtitaikinaa ja tehdä kermasarvia laskiaispullien täytteellä
Leivoin aiemmin alkuvuodesta viikonlopun kahvituokion tarjottavaksi tällaisen tarte tatin-tyylisen viikunapiiraan, jonka lehtitaikinapohja kätki sisäänsä myös tummaa suklaarouhetta
Wellingtoniin voi hyvin käyttää pakastelehtitaikinaa kuorena, mutta hieman kevyemmän taikka terveellisemmän version saa operoimalla taikinan kotikeittiössä
Kauli lehtitaikinasta iso levy, joka riittää filekäärön ympärille. Gordon Ramsay on harvoin tyytyväinen tähän ruokaan Hell's Kitchen ohjelmassaan, joten en siis odota itseltänikään ensikertalaisena tähän mitään erityismainintoja
FINTämä ohje Empanadillas de Queso y Espinacas on taas Tapas kirjasta niin miten 2 viimeistä postausta ja minulla oli taas pakko muokata sitä ohjetta omalla tavalla. 24 nyyttiäValmistusaikaa 1 tunti ja 10 minuuttia + täytteen maustumisen aika 2 tuntia4x70 g nuoria pinaattilehtiä huuhdeltuna / pinaatti oli rasioissa (kirjassa 800 g nuorta lehtipinaattia huuhdeltuna)100 g laadukasta, täyteläistä tuorejuustoa100 g kypsytettyä cheddaria raastettuna (minulla oli irlantilaista Dubliner Cheddaria, mikä on voimakasmakuinen kova juusto)merisuolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaanoliiviöljyä2x500 g Pirkka lehtitaikinalevyjä / yhteensä 12 levyä (kirjassa 1 pakkaus valmiiksi kaulittua lehtitaikinaa, aika epämääräistä)1 vatkattu kananmunaNosta suuri paksupohjainen paistinpannu liedelle kovalle lämmölle ja lisää sille 2 lirausta oliiviöljyä. Laita uuni lämpenemään 200 aseeseen ja ota pakastettu lehtitaikina sulamaan
Alkuperäinen ohje on bongattu Valion sivulta. 4 kpl lehtitaikina levyä70-80 g Korpelan kevyt kinkkukuutio (normaalisti laittaisin vähintään 100g, mutta nämä on tehty jämistä joten määrä vähäisempi)1 pkt ruohosipulituorejuusto½ pkt Piparjuuri tuorejuusto70 gl Valio Polar juustoraaste1 kananmuna3 palaa aurinkokuivattu tomaatti1 rkl chili kastiketta1 tl paprikajauhe10 "kierrosta" chilisekoitusta myllystäAnna lehtitaikinalevyjen sulaa hieman
Voit käyttää myös pieniä lehtitaikinalevyjä ja kaulia ne yhteen. Hiljattain mummolassa vieraillessani löysin kuitenkin tosi helpon ohjeen, jolla onnistuisi varmaan tumpelompikin leipuri (ohje on jostain "viini&ruoka" -tyyppisestä lehdestä)
2 prk tonnikalaapastaasuolaapippuriaprk säilykepersikkaakurkkukevätsipulin varsia silppunakirsikkatomaattejaEdamia kuutioinacashewpähkinöitäauringonkukansiemeniäpäälle koristeeksi persiljaa ja ruohosipuliaMozzarella-tomaattipiirakkaTähän herkulliseen piirakkaan löytyi ohje Kinuskikissalta. 1 pkt (500g) lehtitaikinaan. Vatkaa kerma (olisi saanut olla sen 2,5 dl niinkuin alkuperäisessä ohjeessa), lisää joukkoon tuorejuusto ja jogurtti